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台湾グルメで麺系といえば、牛肉麺が定番人気メニュー。其の他にも意麺、刀削麺、麺線などさまざまな麺文化が根付いています。
そんな中でも、麺とはちょっと違うけど、日本でもおなじみの春雨は、台湾中国語で冬粉、と呼ばれ台湾では市民権を獲得しています。
今回は、半世紀以上続く、ガイドブックにも載っていない、地元民が何気なく通う、そんな名店をご紹介~^^/
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台湾といえば、の、定番レンゲ。
スープをこよなく愛する台湾の人々の必需品。綺麗に磨かれたそれは、これから美食を味わう前のテンションを盛り上げてくれます。
でも、金属製のスプーンでいただくスープ、お口に運んだ時に
「あっちっちちっち~っ!」
ってなった経験はありませんか?
その熱さをくぐり抜けたら、台湾を感じさせてくれる身体に染み入るスープが。
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スープを味わったら、いよいよ春雨を。。。
でたぁ!これもまた、台湾を代表するアイコン!
安っぽい、きっとデザイン性なんて考えられなかったんだろうな、っていうTHE台湾なお箸。
(TAIWANDER!コンセプトショップでもアイボリー色を一対20元にて販売しておりますw)
それでも、台湾グルメをいただく時は、このお箸じゃなきゃ雰囲気出ませんよね!
と、前置きはこれくらいに・・・それでは、味わってみましょう!
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シ、シンプル、、、素朴www
冬粉がちらっと見えつつ、魚のつみれ、これもおなじみのセロリ、香菜、揚げニンニク、と、いってシンプルな風貌。何か味が想像出来るゼェwww^3^
はい、そうなんです。
味、想像したのとほとんど当たってるかと思いますよ。www
ややこしい味が全くしない、台湾がいっぱい詰まったスープに、薄味で柔らかい魚のつみれ。
安心して味わえる味。
一杯70元。
お店自体、インスタ効果を狙っているお店ではないですが、イイ意味で造られたインテリアではないので、逆にインスタ映え?写真映え?するかと思います^^/
画ヅラ的には、座って冬粉をすすっている感じの。。。
某雑誌の台湾特集とかでよく見る系のw
え?味を語ってませんね?
だって、シンプルの一言だもん。安心する味。台湾味。
そんな感じ。
ご賞味あれ~♪
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シンプル過ぎるお味に飽きたら、お店特製のキムチ(そんなに辛くない)、レモン、酢、醤油などなどの調味料をプラスしてみては!?
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店名:仁愛魚丸冬粉
住所:台北市大安區復興南路一段340巷36號
営業時間:毎日5時~14時